QQ餐厅11级一厨一服 一字摆法效率实测

“隐身传菜法”或称“一字型摆法”已是公认最快的摆法了。但是遗憾的是显示值与实际值仍然存在差异。从以下两图均可以很容易地算出，系统显示的速度为 450份/小时。计算过程 1987/4.4=451，或 1577/3.5=451。

实测值却远没有这么高。从8:24:24到9:33:23共经历1.15小时。这期间，共卖出1987-1577=410份。于是得出效率为 410/1.15=357 分/时。

结论，一厨一服实际最高效率约为 355份/时。

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