支付宝庄园小课堂3月27日的问题是,橙红色的红薯晒干后会发白,这层“白”主要是?你知道是什么吗?一起来看看下文中的答案吧。
今天的问题是:橙红色的红薯晒干后会发白,这层“白”主要是?
答案是:糖分
答案解析:红薯干泛出来的这层“白”主要是糖,也叫薯霜。红薯中含有大量水分、葡萄糖和果糖,随着水分逐渐蒸发,果肉中的糖分慢慢渗透到表皮并凝结,形成一层薄厚均匀的白霜。
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